Микромаркет

дополнительное место продаж с КСО

Рассчитать окупаемость (CAPEX)

Ассортиментная матрица

Получить: план продаж по категориям с наценкой (личным сообщением)

Упаковка

как инструмент коммуникации с покупателем

To go и салаты

Крафтовые или полимерные контейнеры - в случае реализации продукции в рамках сроков годности по СанПиН

Спец пакеты для комбо обедов

В разработке

Напитки

Пластиковая бутылка с наклейкой (вкус)

Выпечка

В крафтовых пакетах с окном

Блюда для разогрева

Контейнеры под запайку в случае пролонгации сроков годности готовой продукции

Блюда в микромаркете должны быть в красивой и функциональной упаковке.
Правильная упаковка поднимает ценность продукции.

Бизнес - процесс

Директор филиала

Рассчитывает CAPEX
Согласовывает с Оперативным директором запуск БП
Запускает Бизнес-процесс (маркетинг, ИТ, закуп)

Маркетинг

Определить список оборудования (макеты и контакты поставщиков)
Подготовить рекламное оформление: ПВХ панели и инструкция: если все сломалось.
Подготовить qr код - ос
Согласовать планограмму

Закупщики и технологи

Закуп оборудования
Планирование ассортимента
Закуп упаковки
Обеспечения наличия ассортимента на объекте

ИТ

Закуп кассового оборудования
Настройка стикеровочного оборудования
Настройка и запуск КСО

Ответственный на объекте

Контроль сборки
Проверка 100% заполненности полок
Наличие ценников на 100% ассортимента
Проверка наличия рекламы (достаточно информирования про новую точку)
Убедиться в простоте работы с кассой

Директор филиала + маркетинг

Оценка проекта на момент старта: ожидание/реальность
Мониторинг сроков окупаемости, оперативное реагирование при невыполнении плановых показателей по CAPEX

Необходимые условия для достижения плана

товарные остатки

регулярное пополнение
логичная выкладка

любой покупатель может быстро найти то что нужно и понять, сколько это стоит
КСО

нативный интерфейс касы
оценка промежуточных результатов

после 1го месяца продаж оцениваем, сможем ли окупить CAPEX за 1 год*

Потребление

Макет мебели микромаркета №4

(2ми холодильниками и кофемашиной)

Как это выглядит у других компаний